Pourquoi le poisson est-il important dans une alimentation saine ?
Le poisson est riche en protéines de qualité, en vitamines B12 et D et est une source de vitamines B3 et B6, de potassium, de phosphore, de sélénium et d''iode. Le poisson maigre est faible en calories (environ 75 kcal/100 g) et est pauvre en graisses et graisses saturées. Le poisson gras contient plus de graisses mais une part importante de ces graisses provient de graisses insaturées