Bevat een gekookt of gebakken ei minder cholesterol dan een rauw ei?
Neen. Het cholesterolgehalte in diverse eenvoudige eibereidingen is vergelijkbaar. In eibereidingen waar nog andere cholesterolbevattende voedingsmiddelen zoals room of garnalen worden toegevoegd zal het cholesterolgehalte uiteraard verder oplopen. Wil je een gezond eigerecht op tafel zetten, let er dan ook op om niet te veel (verzadigd) vet en zout toe te voegen. Breng een omelet bijvoorbeeld eerder op smaak met verse kruiden en groenten.