Rappel sur les bienfaits du poisson ! 🐟Le poisson fait partie de ces supers aliments, riches en éléments nutritifs. Il apporte :• des minéraux tels que le sélénium et l’iode;• une excellente source de protéines;• la meilleure source d’acides gras oméga-3. Les poissons ont aussi une faible teneur en acides gras saturés et en cholestérol.Il est conseillé d’en manger 1 à 2X/semaine en privilégiant au moins 1X/semaine les poissons dit « gras » (le saumon, la sardine, la truite, le maquereau…). Ceux-ci sont particulièrement riches en oméga-3.Remarque : le poisson peut également contenir des métaux lourds. Une fois encore encore, "varier" les sources est le message de base.Parlons un peu des oméga-3 !Ces acides gras au nom bien connu sont des concentrés de bénéfices : - Ils participent au développement et au bon fonctionnement du corps, notamment du système nerveux central et de la rétine;- Ils sont essentiels au bon déroulement d’une grossesse pour leur action dans le développement du cerveau du fœtus;- Ils contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires;- Ils ont des effets anti-inflammatoires.Cerise sur le gâteau, le poisson peut se cuisiner de 1000 façons savoureuses, faciles ou recherchés. Pensez à la cuisson au four, en papillote, à la poêle, à la vapeur… Citron, moutarde, tomate, épices ou encore quelques cornichons. Tant de façons de l’agrémenter pour varier les plaisirs.Bon appétit ! ... See MoreSee Less
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Nubel propose un nouvel escape game pédagogique à destination des patients en diététique.«The death of nutrition» est un jeu de type « print & play » destiné à approfondir les notions sur l’alimentation équilibrée. Durant ce jeu, les participants résolvent, par équipe ou en individuel, des énigmes liées à la nutrition et aux bases de l’alimentation saine. Le jeu est une activité idéale pour des groupes de patients lors d’ateliers diététiques. Il permet d’approfondir les connaissances sur l’alimentation et d’apprendre à manipuler la table de composition des aliments et ses différentes annexes théoriques.Le concept d’escape game le rend très ludique pour un moment d’échange et de détente tout en développant ses connaissances sur l’alimentation équilibrée.«The death of nutrition» peut être acheté au prix de 20 € + 2 tables de composition.Plus d’informations sur le jeu «The death of nutrition» : www.nubel.be/the-death-of-nutrition/?lang=fr #AteliersDiététiques #EscapeGamePédagogique ... See MoreSee Less
Une erreur s'est glissée dans notre infographie du 13/8 sur les poids crus-cuits. Une faute de frappe au niveau des pommes de terre. 100g de pomme de terre crue donne 100g cuite. Voici l’infographie modifiée. Avec toutes nos excuses pour le malentendu occasionné. ... See MoreSee Less
Pour finir l’été en beauté, rien de tel qu’une petite soirée entre amis. Voici quelques idées et recettes pour des finger-food sains et savoureux :- Des cubes de fromages.- Des bâtonnets de légumes accompagnés d’une sauce dip à base de skyr, moutarde et d’une cuillère à café de sirop d’érable.- Préparez des brochettes de tomates cerises, mozzarella en billes et olives ou de jambon de parme, melon et basilic.- Un gaspacho de melon (4 personnes) : 1 melon, 1 citron, 4 tomates, quelques feuilles de basilic, tabasco (selon goût), 1 càs d’huile d’olives, sel et poivre.Enlevez les grains des tomates et les pépins du melon. Coupez- les en morceaux. Passez tous les ingrédients au mixeur jusqu’à obtention de la texture souhaitée. Servez frais.- Des torsades de pizzas (6 personnes) : 1 pâte à pizza, du coulis de tomates, de la mozzarella râpée et des graines de sésameGarnissez la pâte à pizza de coulis de tomates. Coupez-la en bandelettes de 2 cm. Torsadez-les. Parsemez-les de mozzarella râpée et de graines de sésame. Passez-les au four, 10 minutes à 250 C.- Des bouchées de concombre : 1 concombre, 1 boite de thon, 1 échalotte, 250g de fromage blanc, de la moutarde et du poivre.Coupez le concombre en épaisses rondelles de 2,5cm. Creusez-les légèrement. Préparez la farce à base de thon, échalotte hachée, moutarde (selon goût) et poivre. Farcissez-en le dessus des concombres. Alors, profitez de la soirée, de vos amis et régalez-vous ☀️😋#bbq #RecettesLégères #FingerFoodSains ... See MoreSee Less
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Tout est parfait!!!
Quand on soufre d’obésité, de surpoids, de diabète de type 2, avoir une activité physique régulière est indispensable pour se maintenir en forme et avoir un impact positif sur les maladies liées. Certaines personnes préfèrent l'exercice matinal car il peut augmenter le niveau d'énergie pour la journée, améliorer l'humeur et favoriser une routine régulière. D'autres préfèrent s'entraîner l'après-midi ou en soirée. Pendant cette période, la température corporelle est plus élevée ce qui peut rendre les muscles plus flexibles. Les performances physiques peuvent ainsi être meilleures et le risque de blessure moindre.Une étude récente (*) a mis en évidence le meilleur moment de la journée pour pratiquer cette activité.Une équipe de chercheurs de l’université de Sydney (Australie) a suivi 30.000 personnes souffrant d’obésité dont 10% ayant un diabète de type 2, sur près de 8 ans. Ils ont étudié l’impact du moment de la journée sur le bénéfice apporté par le sport. Il en ressort que l’activité physique pratiquée le soir est associée à de plus grands avantages pour la santé des personnes obèses. Les participants pratiquant une activité physique, le soir, présenteraient un risque plus faible de décès prématuré et de décès par maladie cardiovasculaire. Ceci serait lié à une amélioration de la pression artérielle qui est un facteur de risque pour les maladies cardiovasculaires.Faire de l’exercice le soir entrainerait également une meilleure tolérance au glucose. La nuit, le corps est plus résistant à l’insuline. Une partie de cette intolérance et des complications associées pourraient être compensée par l’activité physique en fin de journée.Si les résultats de cette étude sont intéressants, on rappelle quand même que ce qui compte vraiment est d’avoir une activité physique ! Et pour vous y mettre et vous y tenir, le meilleur moment dépend surtout de vos préférences personnelles et de votre mode de vie. L'essentiel est de trouver un moment qui s'intègre bien dans votre emploi du temps et de le rendre régulier. Peu importe l'heure choisie, l'important est de rester actif régulièrement pour bénéficier des nombreux avantages pour la santé offerts par l'exercice physique.(*)Timing of Moderate to Vigorous Physical Activity, Mortality, Cardiovascular Disease, and Microvascular Disease in Adults With Obesity, Diabetes Care 2024;47(5):890–897, Sabag et al.#sport #diabète #obesité ... See MoreSee Less
Nadège Detournay
Tout savoir sur les fritures ! ... See MoreSee Less
